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时间:2020-04-09 03:01:52 来源:加格达奇环保厂家 浏览量:1

这家开了15年的老店,卖一条臭的鱼。

一家开了15年的老店。

招牌是著名的安徽臭桂鱼。

提前腌制12天。

高低温发酵反复调理。

只为给你带来这份“臭臭”的美味~

开了15年的臭桂鱼老店

觉得这个悠久假期的生活枯燥无味吗,今天就带你们来一家“有味道”的店。乐隆隆臭桂鱼开在东风家园往里的小街上,走着走着抬头看到这个大字门头,就是到啦。

熟悉乐隆隆的吃货朋友们应该知道,它家最早是开在东方汽车城的,开了10年之后,搬到了现在这个地方,也已经有了5年之久。

乐隆隆的臭桂鱼自然是招牌必点,没有标注价格是因为要根据鱼的大小来定,大约会在128-168之间。其余的菜单就基本上是我们比较熟习的家常锡帮菜和新式菜了。

老店有老店的风格派头,乐隆隆在柜子里放着每天新鲜准备好的食材,供顾客挑选,看上哪盆直接开点就行。

店里一楼明亮开阔,二楼还有9个包厢,每逢周末假日附近的居民就会在乐隆隆小聚宴请,其乐融融。

要吃臭桂鱼,就来这里~

招牌臭桂鱼

坐下不一会,臭桂鱼就上桌啦!桂鱼又叫鳜鱼,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,自古就深受大家爱好。唐代诗人张志和还曾写下过“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的诗句来赞美~

不得不说,闻上去果然是有点“臭”的…乐隆隆的臭桂鱼个头比较大,重量大约在一斤半左右,鼓鼓的身形,看着就很肥美~

臭桂鱼是大名鼎鼎的徽菜代表作,上过《舌尖上的中国》第一季。乐隆隆的陶师傅早年间在安徽绩溪老街学艺,把这道美味带来了锡城。听说刚开始的时候无锡人都不敢吃这么“臭”的东西,还闹过不少笑话。

当然现在时过境迁,人们为了好吃的已顾不上那么多了。陶师傅说,臭桂鱼需要提早腌制12天左右,高低温发酵的工艺也比较复杂,不臭的话,跟咸鱼没区分;可如果太臭了,消费者也不会买账。所以调控起来很见功力。

做好的臭桂鱼肉质鲜嫩白如蒜瓣,可以一片一片夹起,再沾点浓郁的汤汁,闻起来微微带臭,吃起来却香极了。加上本身桂鱼的刺就少,1大口放到嘴里,简直太满足了~~~

锡帮家常菜也不错

松子年糕炒牛肉

由于臭桂鱼量大而稍贵,平时两三个人用餐不一定会点。所以有时反而是乐隆隆的家常菜更加亲民和受欢迎。

这道松子年糕炒牛肉就很不错,牛肉紧实弹牙,甜甜的酱汁很合老无锡们的口味。

松子和糯糯的年糕搭配起来很香,加上牛肉松子年糕都很容易饱腹,胃口小一点的多吃几口就饱了…

青稞黑豆腐

黑豆腐一直是我比较喜欢的菜。端上来的时候还滋滋作响,香味4溢,使人很有食欲。

豆腐一定要趁热吃,边吃边吹气的那种才最好。入口即化的黑豆腐鲜滑香嫩,用来下饭也不错。

咸蛋黄锅巴

神物咸蛋黄1登场,就没有它搭配起来不好吃的东西。

咸蛋黄锅巴炸得金黄可口,吃起来很酥脆,聊天的时候当零食也不错~

营业时间:周一至周日,-

咸鱼翻身,成了臭桂鱼。

......

本文相干词条概念解析:

老店

中国电影名,上海电影制片厂摄制于1990年,其主要剧情为:清末的老北京有座倒闭的德聚全饭庄,新掌柜杨明全把老字号倒了一个个儿,创办了日后闻名中外的全聚德挂炉烤鸭店。然而,老店开张后,外有恶少、地痞、官警的欺压捣乱,内有伙计们之间的内哄争斗。加上杨掌柜与两个女人的复杂感情纠葛,使得这些被鄙视为“下九流、五子行”的中国美食文化创造者们走了一段风雨飘摇、血火煎熬的奇特历程。本片荣膺广播电影电视部1990年优秀影片奖;第十四届《大众电影》百花奖最好故事片;第十一届中国电影金鸡奖最佳男主角奖提名(陈宝国)。

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